Шашлык без риска: рекомендации от Роспотребнадзор

Специалисты напомнили, как приготовить шашлык так, чтобы он был не только вкусным, но и безопасным. В среднем мясо стоит жарить 15–20 минут, но ориентироваться лучше на его состояние. Простой лайфхак: сделайте надрез — если сок прозрачный, всё готово; если есть розоватый оттенок, стоит подержать ещё.

При покупке обращайте внимание на состав и дату фасовки. Готовые маринады с подозрительным запахом или видом — мимо. А если шашлык остался, его нужно быстро остудить, убрать в герметичную упаковку и хранить в холодильнике не дольше 36 часов.