Перловку исключили из солдатского рациона

Министр обороны пошел навстречу вкусам призывников, теперь вместо перловки им будут готовить гречку и рис. Ради новшества в армейских столовых пришлось уволить 20% поваров

Перловая каша исчезла из рациона солдат Российской армии. Как выяснили ?Известия?, еще год назад аутсорсинговым компаниям, которые сейчас организуют питание солдат, специальной директивой настоятельно рекомендовали забыть о перловке и кормить солдат вместо нее блюдами из гречки и риса. Теперь перловку вместе с другими ?неблагородными? ? геркулесом и пшенкой ? вычеркнули из техзадания, которое выдается им на тендерах.

Как сообщили ?Известиям? в Министерстве обороны, решение избавить солдатские столовые от ?неблагородных? круп принял лично министр Анатолий Сердюков, известный своим антагонизмом к классическим армейским атрибутам ? прапорщикам, портянкам и нарядам по столовой.

Решение министра военные объясняют крайней непопулярностью перловой каши среди солдат и офицеров, которую за несъедобность прозвали ?кирзой?. Однако гражданскому общепиту, который сейчас готовит в армии, чтобы уложиться в бюджеты, пришлось переписывать меню и даже увольнять поваров.

? Стоимость одного килограмма гречки 105 рублей, перловки ? 20 рублей. Разница ? в пять раз. Нам даже пришлось сократить персонал на 20%, чтобы влезть в утвержденный военными бюджет, ? рассказал ?Известиям? в одной из компаний, выигравшей тендер на организацию питания в нескольких воинских частях.

Поспорить с решением министра будет сложно ? за перловую или пшенную кашу на солдатских столах предприятия общепита обещают штрафовать на 15 тыс. рублей. За рационом солдат следят лично командиры частей. К тому же каждый боец может сам пожаловаться на качество питания в своей части по специальному телефону в Минобороны.

Многие солдаты перловку не любили никогда. Из-за дешевизны и непопулярности у жучков-вредителей эта крупа всегда была основой солдатского рациона. А из-за сложности в приготовлении (перловку нужно долго вымачивать в воде и потом долго варить) каша из перловой крупы всегда получалась недоваренной и жесткой.

? У нас считалось западло есть перловую кашу, даже если ты очень голодный. Поэтому никто ее и не ел, ? вспоминает предприниматель Павел Матросов, который проходил ?срочную? в одной из сухопутных частей.

Военные, которые отвечают за питание солдат, объясняют такое нежелание бойцов кушать перловку отсутствием привычки.

? До призыва в армию многие призывники ее никогда не ели, потому что во многих семьях просто ничего из перловки уже давно не готовят. Поэтому, оказавшись в армии, им было сложно к ней привыкнуть. А мы не могли им ничего другого предложить, потому что готовили из того, что поставляли с центральных баз хранения, ? рассказал ?Известиям? бывший начальник продовольственной службы одной из сухопутных частей.

Теперь обнаружить перловку в своей тарелке солдаты смогут только в рассольнике ? нарушать рецептуру единственного супа, в состав которого входит перловая крупа, повара не собираются.

Источник