Половина сыров на полках российских магазинов подделка

Половина сыров на полках российских магазинов оказались подделкой, сообщает «Общественный контроль».

- Исследование показало, что четыре из десяти проверенных образцов полутвердых сыров являются откровенными подделками без молочного жира. Еще четыре образца получили замечания из-за несоответствия обязательным требованиям по массовой доле жира и массовой доле влаги. И только два образца прошли экспертизу без серьезных замечаний, - уточнили в пресс-службе.

Так, в число суррогатов вошли сразу два сыра от торговой марки «Моя цена» – «Голландский» и «Российский». Да и сыром это назвать нельзя. Так как производитель – «Брасовские сыры» – заменяет молочный жир растительным, то с конвейера у них выходит сырный продукт.

- Кроме фальсификации сыра растительными жирами, массовая доля белка продукта составила 22,9 процента, что не соответствует норме – 26,8 процента. Помимо этого, в «Голландском» массовая доля жира в сухом веществе составила 50 процентов вместо 45 процентов – нормы, заявленной на упаковке. Также в данном продукте выявлено самое низкое содержание белка, - добавили в организации.

Тот же производитель поставляет под маркой «Брасовские сыры» суррогат сыра «Сливочный». В нем также не нашли молочного жира. Аналогичный результат вышел при исследовании «Российского» от производителя «Версия». Кроме того, в нем выявили несоответствие по массовой доле влаги – 50,6 процента против нормы в 43 процента. Да и массовая доля жира оказалась занижена.

В образцах сыров «Российский» торговой марки «Красная цена» от производителя «Ровеньки-маслосырзавод» и «Российский» торговой марки «Хуторок» от компании «Сыр Стародубский» были не критичные отклонения – жирнокислотный состав отличался от нормы по пальмитиновой и стеариновой кислотам. Также незначительное занижение массовой доли жира в сухом веществе выявили в сыре «Российский» марки «Заботливая хозяйка» от «Производственной компании «Фабрика» и сыре «Сливочный» марки «Тысяча озер» от «Невских сыров».

Сыр «Гауда» от «Сырной долины» хоть и успешно прошел испытание по физико-химическим показателям, но отсутствие даты изготовления на этикетке помешало ему считаться полностью безопасным. И лишь сыр «Великолукский» от «Великолукского молочного комбината» полностью соответствует всем требованиям.

via