Появилось растительное масло из водорослей
Кулинарный мир не стоит на месте, спасибо стратегии устойчивого развития. То у них мясо без мясо, то кофе без кофе, а теперь появилось растительное масло, приготовленное из ферментированных микроводорослей.
Под катом интересное!
Algae Cooking Club — это универсальное нейтральное масло премиум-класса, которое в будущем может стать незаменимым средством для приготовления пищи. Водоросли являются многообещающей альтернативой традиционным маслам, поскольку они могут производить высококачественные жиры, белки и питательные вещества всего за несколько дней (!) и требуют минимального использования земли, воды и углерода. И при этом у такого масло очень приятный вкус.
В отличие от традиционного масла, Algae Cooking Club использует ферментацию, как и вино. Этот процесс снижает выбросы углекислого газа и дает нейтральное, слегка маслянистое масло, которое на 93% состоит из полезных жирных кислот омега-9. Оно также имеет температуру дымления 279 °C , что выше, чем у оливкового масла.
Сообщается, что пока масло из водорослей доступно в некоторых розничных магазинах США, но цена $16.99 за бутылку немного отпугивает.
Под катом интересное!
Algae Cooking Club — это универсальное нейтральное масло премиум-класса, которое в будущем может стать незаменимым средством для приготовления пищи. Водоросли являются многообещающей альтернативой традиционным маслам, поскольку они могут производить высококачественные жиры, белки и питательные вещества всего за несколько дней (!) и требуют минимального использования земли, воды и углерода. И при этом у такого масло очень приятный вкус.
В отличие от традиционного масла, Algae Cooking Club использует ферментацию, как и вино. Этот процесс снижает выбросы углекислого газа и дает нейтральное, слегка маслянистое масло, которое на 93% состоит из полезных жирных кислот омега-9. Оно также имеет температуру дымления 279 °C , что выше, чем у оливкового масла.
Сообщается, что пока масло из водорослей доступно в некоторых розничных магазинах США, но цена $16.99 за бутылку немного отпугивает.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.