Масло из дерьма

В Китае умеют считать деньги и если уже хотят много заработать, то стараются много сэкономить.

К примеру, практически все уличные торговцы и владельцы небольших забегаловок покупают для своих нужд не обычное масло или жир (на них готовится большинство блюд), а так называемый gutter oil. Это масло, приготовленное кустарным способом из отходов, собранных в канализации, в сливах ресторанов и везде, где может задержаться какой-то жир, отработанное масло и всё такое. После этого вся эта мерзость долго вываривается, фильтруется, из неё удаляются различные вредные вещества (не все, разумеется), и на выходе получается дешевый аналог масла для готовки. Есть, кстати, вариант Gutter oil подороже – когда вываривают отходы мясокомбинатов, всякие рога, копыта, шкуры, причем не брезгуют кидать в чан падший скот и всяких собак с помоек.

Неплохой бизнес, так как тонна использованного до состояния черноты растительного масла стоит в ресторанах около $860, а после очистки и фильтрации его можно продать уже за $1500 за тонну. Весь этот бизнес совершенно не легален, но властям дела до него нет.