Раклет

Раклет это сыр, который создан плавиться красиво.
И я это поняла в выходные, когда попробовала раклет так, как его и задумывали:
на установке, горячий, с которого аккуратно срезают расплавленный слой.
Ты ждёшь, смотришь, как сыр медленно подпекается и тает, и в какой-то момент понимаешь: спешка тут лишняя.
Раклет не тянется и не капризничает.
Он просто мягко ложится на картофель и делает обычно уличную еду вкусной.