Как приготовить роллы ?Калифорния?!

Роллы ?Калифорния?

Рецепт от Александра Овечкина

Ингредиенты
рис для суши ? 150 г
японский рисовый уксус ? 2 ст. ложки
сахар ? 2 ст. ложки
соль ? 1 ч. ложка

Для начинки:
авокадо ? 15 г
огурец свежий ? 15 г
крабовое мясо ? 35 г
икра летучей рыбы ? 30 г
нори (морские водоросли) ? 2/3 листа
васаби, маринованный имбирь, соевый соус ? по вкусу

Способ приготовления

1. Рис тщательно промой и переложи в кастрюлю. Залей 400 мл воды, закрой крышкой и поставь на сильный огонь. Когда вода закипит, повари 5 минут, затем убавь огонь и готовь до тех пор, пока жидкость не впитается. После этого сними кастрюлю с плиты и оставь рис под крышкой на 15 мин.

2. Раствори в рисовом уксусе сахар и соль. Готовую заправку смешай с рисом ? делай это деревянной лопаткой и не спеша. Когда все остынет, приступай к изготовлению роллов.

3. Положи на макису (это специальная бамбуковая циновка) лист нори и по центру выложи рис. Сверху распредели икру летучей рыбы. Теперь все (нори + рис + икру) переверни так, чтобы лист нори был сверху. Промажь по центру листа васаби, выложи посередине крабовое мясо, ломтики огурца и авокадо. Сверни ролл с помощью макису, придав ему квадратную форму. Разрежь на 6 частей.

4. Подавай роллы с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом.