Лучшие рецепты пасты из Италии

Делимся лучшими рецептами итальянского блюда. Приятного аппетита!

Паста карбонара


Ингредиенты:

паста из твердых сортов пшеницы – 1 уп.
ветчина – 350 г
сыр пармезан – 150 г
яичный желток – 4 шт
сливки – 200 мл
чеснок – 3 зубчика
оливковое масло – 6 ст. л.
соль, перец – по вкусу
Как готовить:

Отвари пасту до состояния al dente.
Измельченный чеснок отправь в сковороду с разогретым оливковым маслом.
Когда чеснок станет слегка золотистым, добавь к нему ветчину, нарезанную небольшими кусочками. Обжаривай вместе с чесноком примерно 5-7 минут.
Соедини сливки и желтки, и тщательно взбей их и посоли.
Натри сыр на мелкую терку.
Добавь в сковороду с ветчиной спагетти, затем сливочно-яичную массу и тертый сыр.
Выдержи на огне еще 3-4 минуты, поперчи и подавай к столу.

Паста Болоньезе

Ингредиенты:

спагетти из твердых сортов пшеницы – 1 уп.
мясной фарш – 600 г
помидоры – 4 шт
болгарский перец – 2 шт
сыр пармезан – 300 г
оливковое масло
чеснок – 3 зубчика
лук – 1 шт
соль, перец, травы – по вкусу
Как готовить:

Начнем с приготовления соуса. Мелко измельчи чеснок и лук, и отправь их обжариваться на оливковом масле до золотистого цвета
Добавь в сковороду фарш (лучше всего говяжий) и обжаривай примерно 10-12 минут.
Нарежь перец небольшими кусочками и также отправь обжариваться.
С помидор сними кожуру, нарежь их небольшими кусочками и также отправь в сковороду.
Посоли все и поперчи, тщательно перемешай и туши до готовности.
Отвари спагетти до состояния al dente.
Смешай соус со спагетти, посыпь тертым сыром и подавай на стол!

Паста с морепродуктами

Ингредиенты:

морской коктейль – 1 уп
паста из твердых сортов пшеницы – 250 г
сыр – 200 г
сливки – 1 ст
соль, специи – по вкусу
Как готовить:

Отвари морепродукты в подсоленной воде до состояния al dente.
Затем отправь их на сковороду и обжарь с обеих сторон.
Добавь в сковороду сливки, специи и соль по вкусу.
Отвари пасту до состояния аль-денте.
Подавай блюдо порционно, разложив пасту по тарелкам, заправив соусом с морепродуктами и посыпав тертым сыром.