Картошка, пережившая пять веков: в Перу нашли идеально сохранившийся запас инков 🥔

Канадская археологическая экспедиция под руководством доктора Лидио Вальдеса обнаружила на побережье Перу редчайшую находку — два прекрасно сохранившихся клубня картофеля, возраст которых оценивается примерно в 500 лет. Их нашли на территории древнего поселения Тамбо-Вьехо внутри глиняного сосуда, где они пролежали с XV века.

Археологи установили, что речь идет о знаменитом «чуньо» — особом способе заготовки картофеля, который инки использовали в высокогорных районах Анд. Клубни многократно подвергались естественной заморозке, а затем высушивались под солнечными лучами, благодаря чему могли храниться многие годы без потери своих свойств.

Учитывая жаркий и засушливый климат побережья Перу, где обычные овощи быстро приходят в негодность, столь выдающаяся сохранность продукта стала настоящей сенсацией. По словам исследователей, аналогичные находки подобного возраста встречались крайне редко — предыдущий сопоставимый экземпляр был обнаружен более ста лет назад.

Несмотря на многочисленные шутки о «вечной картошке», дегустации не будет. Ученые намерены использовать уникальные клубни для химического анализа, который поможет лучше понять систему хранения продовольствия и логистику Империи инков в XV веке.