Шеф-повар объяснил, как безопасно покупать квас из уличной бочки

Шеф-повар Сергей Синицын рассказал, что настоящий живой квас напоминает домашний борщ — его вкус постепенно меняется в процессе естественного брожения. Такой напиток отличается приятной кислинкой и обычно содержит меньше сахара, чем пастеризованный квас в бутылках.

Однако при покупке кваса из уличных цистерн эксперт советует соблюдать осторожность. Прежде всего стоит обратить внимание на чистоту оборудования и аккуратность продавца. А чтобы окончательно убедиться в качестве напитка, Синицын рекомендует задать простой вопрос: «Вы бы дали этот квас своим детям?»