7 крутых блюд для будничного ужина

Если времени готовить после тяжелого трудового дня нет, а макароны и пельмени уже надоели, то вот 7 блюд, которые готовятся легко и быстро. А еще они безумно вкусные.

Фасоль с беконом в томатном соусе

Вам понадобятся:

200 г консервированной фасоли

100 г бекона

250 г томатного соуса (или 100 г томатной пасты)

оливковое масло по вкусу
Приготовление:

Обжарить фасоль и бекон на оливковом масле, затем добавить томатный соус, черный перец и соль (также можно добавить паприку и базилик). Тушить смесь несколько минут.

Паста с тунцом и шпинатом

Вам понадобятся:

250 г пасты

100 г консервированного тунца

250 г замороженного шпината

150 мл 10%-ных сливок
Приготовление:

Сварить пасту. На сковородке разморозить шпинат, добавить к нему тунец, затем сливки. Потушить все вместе несколько минут, добавить перец, соль, затем смешать с пастой.

Ленивая запеканка

Вам понадобятся:

100 г брокколи

100 г цветной капусты

150 г шампиньонов

1 стакан стручковой фасоли

100 г твердого сыра

150 мл молока

6 яиц

подсолнечное масло

соль, перец
Приготовление:

Разбираем на соцветия брокколи и цветную капусту, нарезаем шампиньоны пластинами, добавляем зеленую фасоль. Смазываем жаропрочную форму маслом и пересыпаем в нее овощи с грибами. Заливаем их смесью из яиц, молока, щепотки соли и перца. Сверху выкладываем тертый сыр и отправляем форму в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут. Даем запеканке остыть и разрезаем на порции.

Бефстроганов из фарша с шампиньонами

Вам понадобятся:

150 г шампиньонов

1 луковица

50 г сливочного масла

1 кг нежирного говяжьего фарша

4 ст. л. муки

2 стакана говяжьего бульона

1 стакан сметаны

соль, перец по вкусу

400 г яичной лапши

Приготовление:

Лапшу отварить в кипящей воде, откинуть.

Пока варится лапша, разогреть большую сковородку, обжарить нарезанные ломтиками грибы и лук в 2 ст. л. сливочного масла на среднем огне. Готовить минут 5, до размягчения, выложить в миску.

В той же сковороде растопить оставшееся сливочное масло. Обжарить фарш, пока не подрумянится. Добавить муку, перемешать. Добавить говяжий бульон и варить, пока все немного не загустеет. Добавить грибы с луком, затем, помешивая, сметану. Приправить по вкусу солью и перцем. Продолжать готовить, пока все не прогреется, но не доводить до кипения. На тарелку выложить лапшу, сверху мясной соус с грибами.

Капрезе с курицей и авокадо

Вам понадобятся:

1 куриная грудка

1 упаковка моцареллы

1 авокадо

соль, перец по вкусу

200 г листьев салата

7-8 помидоров черри

1/4 чашки базилика
Для заправки:

1 зубчик чеснока

1 ч. л. сухого базилика

1 ст. л. дижонской горчицы

1 ст. л. лимонного сока

1/4 чашки бальзамического уксуса

1/3 чашки оливкового масла

соль, перец по вкусу
Приготовление:

В маленькой миске смешать чеснок, сухой базилик, дижонскую горчицу, лимонный сок, бальзамический уксус, соль и перец. Медленно добавить оливковое масло, взбивая все время. Отложить в сторону.
Куриную грудку нарезать на кусочки, обжарить в течение 5-6 минут.
Затем нарезать пополам помидоры черри, моцареллу, авокадо.
На дно миски выложить листья салата, сверху добавить все нарезанные ингредиенты и полить бальзамическим уксусом.

Рис со стручковой фасолью, курицей и грибами

Вам понадобятся:

500 г филе курицы c кожей

250 г стручковой фасоли, крупно нарезать

200 г грибов (шампиньонов)

1 ст. л. оливкового масла

2 зубчика чеснока

соль, молотый перец
Приготовление:

1/2 стакана риса залить 1 стаканом воды, довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой 10-15 минут, до готовности и полного впитывания воды. Нарезать филе курицы с кожей небольшими кусочками. Обжарить курицу несколько минут на уверенном огне около 5 минут, до румяной корочки. В коже уже содержится жир, поэтому жарить можно без масла, если положить кусочки кожей вниз.
Добавить на сковороду стручковую фасоль и тонко нарезанные грибы. Влить ложку масла. Обжарить 5 минут, добавить мелко рубленный чеснок. Смешать с готовым рисом. Посолить, поперчить и обжаривать еще несколько минут, пока рис не прогреется как следует.

Лосось, запеченный в духовке

Вам понадобятся:

1 кг филе лосося (семги)

соль, перец

2 луковицы

2 ст. л. оливкового масла

петрушка

сок 1 лимона
Приготовление:

Рыбное филе промыть, натереть солью, перцем, смазать оливковым маслом. Нарезать мелко петрушку, лук — полукольцами. Добавить к луку немного оливкового масла, посолить и приправить перцем. Выложить рыбу на противень, посыпать петрушкой, сбрызнуть лимонным соком, выложить вокруг лук. Запекать при 200 градусах около 20 минут.